韭菜包鮭魚

主菜

烹調時間 30 分鐘
難度 : 2
韭菜包鮭魚

四人份食材

- 4片新鮮鮭魚
- 1根韭菜
- 1湯匙栗子蜂蜜
- 混合香料
- 鹽巴、胡椒粉
- 鮮香沙拉菜
- 特級初榨橄欖油

作法

1.從韭菜中間縱向切開,移除葉子,留下較綠的部分以作包裹鮭魚之用。
2.將1量杯(eco-dose)清水倒入壓力鍋,然後將葉子放入鍋架上,鎖緊鍋蓋開始烹煮。氣閥開始鳴叫時熄火,讓蒸氣釋放出來,這個步驟可讓韭菜變軟,較容易包住鮭魚。
3.將兩片葉子交叉平放,在上面放上鮭魚,並以蜂蜜、香草和鹽巴調味。將鮭魚包起來,形成一個小包裹的形狀,然後放在鍋架上,直至包好所有鮭魚。
4.鎖緊壓力鍋,從氣閥開始鳴叫起烹煮10分鐘。讓蒸氣透過氣閥釋放出來,然後打開韭菜包,與沙拉一同上桌。